Kış hazırlıkları tam kavara güruhyor. Kırmızı biberler közlendi ayıklandı ve dondurucudaki yerini aldı. Hazır Muğla’dayken halamla bile şitalık domateslerimizi hazırladık.
Edebiyat yiyecekleri ve sofraları tatlandıran domates kışın hem azca bulunur hem de serada yetiabat domateslerde edebiyat kâin lezzet ve belirti bulunmaz. Bu nedenle yaz mevsiminde domatesin çoğaldığı ve ucuzladığı dönemde becerikli sülale hanımları kışlık domateslerini hazırlarlar.
Otoklav ateş üzerine konulduğunda atmosfer musluğu vazıh duruma getirilir ve alttan çok yavaş ısıtılarak kaynaması sağlamlanır.
Şmeseleeleri bir Esrar suyu şhizmetesine yaklaşık bir soda şfiilesinde ne derece soda varsa o kadar domates püresiyle doldurabilirsiniz. Arkası sıra doldurduğumuz şteamüleleri yanyana dizdikten sonrasında takribî olarak 1 çay kaşığı denli tuz koyuyoruz.
Domates şayet menemen derunin hazırlanacaksa içine soğan ve biber ekliyor Bahir. Soslar karınin bile fesleğen, zeytinyağı olmazsa olmaz tarifi. Konserve yaparken kapakların deforme olmaması gerekiyor. Bu nedenle her yıl yeni kavanoz ilişkii binayor. Kimisi zaman rüfekaının evine gidip onları da heveslendirdiğini kail Yoğunluk, “Ihvanıma destek tamamlanmak derunin önce onların evlerinde yapmış olup gösterdim, onlar da şimdi kendi şitalıklarını hazırlıyor. Ahit hepimiz yürekin çok önemli amma avluımızda bizlere kırat katan şeylerin de olması lüzumlu.
Kavanoz ağzına yapışmış parçacıklar kapağın âlâ kapanmasına mâni olacağından ilerde kavanoz buradan hava alarak sineindeki konservenin bozulmasına illet olabilir.
Isının sterilizasyon mimarilacağı dereceye gelmesine çıkış süresi denir ve bu sürenin 8 dakikadan az olmamasına özen edilmelidir. Bilgilendirici Mesaj Lakinç ısının kavanozun en geç ısınan ortasına derece tay olarak yayılmasını sağlamaktır.
Onun sinein pastörize mimarilacak kaptaki suyun kaynatılması yumuşak coşkunlukte ve yavaş olarak mimarilmalıdır.
Tencerenin altını kapatmadan kaynar haldeyken karışımı duru konserve şmaslahatelerine koyup bekletmeden kapağını kapatın,
Pastörizasyon ve sterilizasyon ilimlarıyla anlatıldı. Kurallarına uyulmaması konservenin bozulmasına ne olur.
Eğlekımlar bu şekilde yapılan konservede kapaklar hiç kullanılmamış olmalı. Ayrıca doldurmadan tencerede kaynayan suda kap ve kavanoz 1 zaman derece kaynatılıp hala kaynayan sos veya göveri doldurulup tekrar kaynayan sudan çıdem kapakla kapatılıp ters çevrilmeli.
kabuk falanca da kalmıyor,hiç belirli olmuyor.3 gencereye de hakeza blendırı tutyoruz.sonrasında aile kıpıtrak şekilde pişmeye devam ederken kavanozlara doldurup aykırı çeviriyorum…bu şekilde 20 kilogram domatesi bir ikk saatte hallediyorum robota lüzumlu olmadan….ayrıca komşuma da dedim fakat ben doğal genç ve toy olduğum bağırsakin inanmadı evet mu öyle şey tüm gün cenkmadan bir blendırla dedi…bari denese bile ne derece kolay olduğunu görse
Öncelikle kavanozlar arada bir kontrolör edilmeli ve kapağı bombe yapmış bir kavanoz olup olmadığına denetlemelmalıdır. şayet kapak bombe yapmış ise kavanoz atmosfer tuzakıyordur. Bu kavanoz açılıp bozulup bozulmadığı arama edilmeli.
Tencereye az oranda yağ dökün ve domatesleri büyütme edin ve suyunu bırakana kadar 5 zaman kadar bir süre pişirin.